PRODUÇÃO DE CERVEJA (curso sem previsão de matrículas)

Titulação: Tecnólogo Duração: 24 meses Área de atuação: 1 - Ciências Exatas e da Terra Modalidade: PRESENCIAL

O QUE É E PARA QUE SERVE O CURSO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA

 

Como o próprio nome diz, ao final do curso você será capaz de produzir cerveja de alta qualidade, a preferência nacional. A produção de cerveja ainda é um mercado bastante promissor, especialmente a produção artesanal. Em 2017, o Brasil foi o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, superado apenas pela China e pelos Estados Unidos. Em 2013, a indústria cervejeira teve um faturamento superior a R$70 bilhões, além do fato de gerar muitos empregos.

Nesse curso você vai conhecer todo o processo de produção, incluindo um conhecimento acurado da matéria prima utilizada em cada tipo de cerveja.

 * A grade com as disciplinas poderá ser alterada.

Fase

Disciplina

CH Ementa
1

INTRODUÇÃO À PRODUÇÃO DE CERVEJA

40 INTRODUÇÃO À PRODUÇÃO DE CERVEJA
1

HISTÓRIA E CLASSIFICAÇÃO DAS CERVEJAS

40 HISTÓRIA E CLASSIFICAÇÃO DAS CERVEJAS
1

MODELOS DE GESTÃO

60 MODELOS DE GESTÃO
1

COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL

40 COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL
1

MERCADO DE CERVEJAS

40 MERCADO DE CERVEJAS
1

DIREITOS HUMANOS E RELAÇÕES ÉTNICO-RACIAIS

20 DIREITOS HUMANOS E RELAÇÕES ÉTNICO-RACIAIS
1

LIBRAS

20 LIBRAS
1

QUÍMICA GERAL

40 QUÍMICA GERAL
1

QUÍMICA ORGÂNICA

40 QUÍMICA ORGÂNICA
1

MÉTODOS QUANTITATIVOS

60 MÉTODOS QUANTITATIVOS
2

EMPREENDEDORISMO

60 EMPREENDEDORISMO
2

BIOQUÍMICA CERVEJEIRA

60 BIOQUÍMICA CERVEJEIRA
2

PROCESSOS DE FABRICAÇÃO CERVEJEIRA I

60 PROCESSOS DE FABRICAÇÃO CERVEJEIRA I
2

MATÉRIA-PRIMA, ÁGUA, LÚPULO E ADJUNTOS

60 MATÉRIA-PRIMA, ÁGUA, LÚPULO E ADJUNTOS
2

CONTABILIDADE E CUSTOS INDUSTRIAIS

60 CONTABILIDADE E CUSTOS INDUSTRIAIS
2

MICROBIOLOGIA DA CERVEJA E FERMENTAÇÃO

60 MICROBIOLOGIA DA CERVEJA E FERMENTAÇÃO
2

OPERAÇÕES UNITÁRIAS I

40 OPERAÇÕES UNITÁRIAS I
3

GESTÃO DE SERVIÇOS AO CLIENTE

60 GESTÃO DE SERVIÇOS AO CLIENTE
3

PROCESSOS DE FABRICAÇÃO CERVEJEIRA II

60 PROCESSOS DE FABRICAÇÃO CERVEJEIRA II
3

PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

40 PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
3

CONTROLE E GESTÃO DA QUALIDADE

60 CONTROLE E GESTÃO DA QUALIDADE
3

LOGÍSTICA INTEGRADA E CADEIA DE SUPRIMENTOS

60 LOGÍSTICA INTEGRADA E CADEIA DE SUPRIMENTOS
3

ANÁLISE SENSORIAL

40 ANÁLISE SENSORIAL
3

HIGIENE E SEGURANÇA DO TRABALHO

40 HIGIENE E SEGURANÇA DO TRABALHO
3

PROTEÇÃO DOS DIREITOS DA PESSOA AUTISTA

20 PROTEÇÃO DOS DIREITOS DA PESSOA AUTISTA
4

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO DA CERVEJA

60 ENGENHARIA DE PRODUÇÃO DA CERVEJA
4

TÉCNICAS DE DEGUSTAÇÃO

60 TÉCNICAS DE DEGUSTAÇÃO
4

SOMMELIER DE CERVEJA

80 SOMMELIER DE CERVEJA
4

BEBIDAS EM GERAL

40 BEBIDAS EM GERAL
4

TÓPICOS ESPECIAIS

40 TÓPICOS ESPECIAIS
4

OPERAÇÕES UNITÁRIAS II

60 OPERAÇÕES UNITÁRIAS II
4

GESTÃO AMBIENTAL E TRATAMENTO DE EFLUENTES

40 GESTÃO AMBIENTAL E TRATAMENTO DE EFLUENTES
4

MARKETING

40 MARKETING

Cursos de graduação é a terminologia usada para cursos de nível superior. Esse é o primeiro nível de ensino universitário, e assim que o aluno termina sua formação está habilitado para ser um profissional da área escolhida, como psicologia, nutrição ou matemática. Mas, é possível encontrar outras terminologias para se referir a graduação. Afinal, os cursos de graduação são divididos em: bacharelado, licenciatura e tecnologia. Sendo assim, um aluno formado pode ser chamado de graduado, ou ainda, bacharel, licenciado e tecnólogo (dependendo do formato do curso escolhido).

Muitas pessoas ficam na dúvida sobre qual a diferença entre bacharelado e licenciatura, mas a resposta é simples. Os dois formatos possuem a mesma base de ensino, mas se o aluno optar por licenciatura, terá sua grade curricular voltada para disciplinas de didática, psicologia e pedagogia. Ou seja, a licenciatura é voltada para quem tem interesse na docência, em ser professor. Sendo assim, o bacharel pode trabalhar em diversas frentes dentro da sua área, menos dando aula, tarefa que fica para o licenciado.

Mas, nada impede que um estudante curse licenciatura após o curso de bacharelado. Dessa forma, ele estaria habilitado para trabalhar em qualquer frente dentro da sua área. Se esse for o seu objetivo, é interessante conferir com a instituição de ensino, se há equivalência de matérias, pois, como a base de ensino dos cursos é a mesma, você não precisa repetir essas aulas. Assim, pode terminar a licenciatura de forma mais rápida.

Se você está na dúvida se investe em bacharelado ou licenciatura, vale lembrar que a segunda modalidade é voltada para profissionais que tenham interesse em dar aula. Dessa forma, além do conhecimento necessário para a formação na área, o estudando terá disciplinas voltadas a didática, por exemplo. Então, se o seu objetivo é se tornar um professor de um segmento específico, vale apostar na licenciatura. Caso contrário, o bacharelado é a melhor opção.

É normal ter dúvidas e perguntar para outras pessoas: “como você decidiu qual faculdade faria?”. Afinal, essa decisão é difícil e pode afetar toda a sua vida. Então, na hora de fazer a escolha, vale levar alguns pontos em consideração. O primeiro conselho é definir a área que você tem maior aptidão, com base no ensino médio. Por exemplo, se você sempre preferiu matemática e detestava português, procure por profissões dentro da área de exatas. Agora, se for ao contrário, a área de humanas pode ser uma boa opção.

Além de utilizar como base o seu conhecimento e aptidão mostrados no ensino médio, vale pesquisar bastante. Você deve procurar pelas possibilidades de atuação na profissão, como é o mercado de trabalho na área e até mesmo quais são os salários. É claro, não vale fazer a sua escolha apenas com base nos salários, até porque isso é muito subjetivo e depende do seu desempenho. Mas, se você pesquisar antes, não vai se surpreender negativamente depois de formado, por exemplo. Ter acesso a informação é importante para tomar qualquer decisão. Por isso, outra dica é visitar feiras de profissões. Assim, você conseguirá trocar experiências e tirar suas dúvidas com pessoas que estão estudando ou que já estão formadas em diversas áreas.

Muitas vezes, quando falamos sobre um profissional formado em Letras, as pessoas imaginam um professor de português ou língua estrangeira dando aulas em uma escola. Mas a atuação é muito mais ampla. Então, confira onde pode atuar um profissional de Letras:

- Tradução

Se a formação do profissional for na língua local e em uma língua estrangeira, ele estará habilitado para fazer a tradução de conteúdos.

- Revisão 

O profissional também pode optar por revisão de textos. E aqui entra diferentes formatos desde artigos e TCCs até campanhas publicitárias.

- Interpretação

Interpretação também é uma das opções do profissional de Letras. Ele pode fazer a tradução simultânea de reuniões ou até mesmo transmissão ao vivo, tanto para pessoas que não falam o mesmo idioma, quanto utilizando LIBRAS (Língua Brasileira de Sinais).

- Redação

Como o profissional conhece as técnicas da língua e dos diferentes formatos de texto, ele se torna apto para trabalhar como redator. Ou seja, pode atuar em jornais, revistas ou agências de comunicação. É bom frisar, que pode ser necessário fazer outros cursos para criar novas habilidades para a função.